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イタリアからのおいしいもの

イタリア輸入食材会社 Nonna & Sidhi の直営店「Nonna & Sidhi Shop」から、おいしい調味料やお菓子が届きました。食材ひとつひとつの産地や製法にこだわり、作り手の人柄や物語が感じられる商品を取り揃えています。
2022年5月の新しい布
IL MONGETTO トマトソース 886円(820円+税)/個
IL MONGETTO トマトソース ケーパートマト
ケーパートマト
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ピエモンテ州モンフェラートで、厳選された素材を使って手作業で作られている、世界中でグルメの人々に愛されている商品です。保存料・着色料不使用。

ケーパーとは、フウチョウボクという植物の花のつぼみのことで、イタリア料理にはかかせない食材です。独特の風味がトマトソースの旨味を引き出してくれます。ケーパーで有名なサリーナ島産のケーパーを使用しています。
MARICHA 胡椒 ネロ ディ サラワク 1,064円(985円+税)/袋     ティムール 1,404円(1,300円+税)/袋    
MARICHA 胡椒 ネロ ディ サラワク
ネロ ディ サラワク
MARICHA 胡椒 ティムール
ティムール
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・ネロ ディ サラワク … マレーシアのサラワク州サリケイ地域原産の、クウチング種の胡椒です。完熟した新鮮な実を冷水で洗浄し、湯に通し、天日乾燥させます。作業は全て収穫後24時間以内に行われます。この様な方法は、世界中に前例のない事です。パンチが効いていて、お肉料理によく合います。

・ティムール … ティムールペッパーと呼ばれ、ネパールのタライ地域の熱帯森林に住んでいる民族が栽培しています。自然乾燥で仕上げられ、フルーツのような素晴らしい香りに富んでいる特別なペッパーです。山椒の仲間でもあるため、山椒のようなピリッとした味が特徴です。
PIETRO ROMANENGO シュガーボンボン 1,728円(1,600円+税)/個
PIETRO ROMANENGO シュガーボンボン ミント
ミント
PIETRO ROMANENGO シュガーボンボン オレンジフラワーウォーター
オレンジフラワーウォーター
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華奢なシュガーボンボンは、誰にでも喜ばれる嗜好品としてプレゼントにも最適です。店のシンボルである“オリーブの枝をくわえる鳩”はナポレオンの侵攻のあと、平和を願ってデザインされました。1粒ずつ宝石の様に磨き上げます。
PIETRO ROMANENGO ローズジャム 2,808円(2,600円+税)/個
PIETRO ROMANENGO ローズジャム


ジェノバ近郊の修道院で栽培された農薬不使用のバラを、シスター達が手で積んで、そのままピエトロ・ロマネンゴの工場でジャムにしました。香水の様にバラを多量に使い、銅の鍋からはみ出る程ふんだんに使われています。そこに、砂糖とレモンジュースを入れ、煮詰めます。ジェノバの伝統的な製法で作られたジャムは瓶のふたを開けた瞬間からバラの香りがとても広がります。

お湯に溶かしたり、炭酸で割ってバラソーダにしたり、紅茶に入れてロシアンティーの様にしてみたり。チーズに合わせると、贅沢なワインのおつまみにぴったりです。

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