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イタリアからのおいしいもの

イタリア輸入食材会社 Nonna & Sidhi の直営店「Nonna & Sidhi Shop」から、おいしい調味料やお菓子が届きました。食材ひとつひとつの産地や製法にこだわり、作り手の人柄や物語が感じられる商品を取り揃えています。
2022年7月の新しい布
IL LECCETO エキストラバージンオリーブオイル 250ml 1,728円(1,600円+税)/本     750ml 4,298円(3,980円+税)/本    
IL LECCETO エキストラバージンオリーブオイル 250ml
250ml
IL LECCETO エキストラバージンオリーブオイル 750ml
750ml
イタリア・トスカーナ地方を代表する品種、フラントイオ・モライオーロ・レッチーノを無農薬で育て、実が熟しきる前に手摘みし、その日のうちに低温で搾ります。(低温絞り) オリーブ栽培に適した土壌により、酸度の低いオイルを実現しました。ノンフィルター仕上げです。

青リンゴのようなフルーティな香りと、ややピリッとしたほろ苦さが特徴です。パスタなどのイタリア料理やサラダの他、和の食材にもよく合います。
MARICHA 胡椒 ティムール 1,404円(1,300円+税)/袋     アロマティコ 1,134円(1,050円+税)/袋    
MARICHA 胡椒 ティムール
ティムール
MARICHA 胡椒 アロマティコ
アロマティコ
sold out
・ティムール … ティムールペッパーと呼ばれ、ネパールのタライ地域の熱帯森林に住んでいる民族が栽培しています。自然乾燥で仕上げられ、フルーツのような素晴らしい香りに富んでいる特別なペッパーです。山椒の仲間でもあるため、山椒のようなピリッとした味が特徴です。

・アロマティコ … マレーシアのサラワク州サリケイ地域で収穫された早生品種“Utirancotta”の胡椒です。熟した新鮮な実だけを冷水で洗浄し、圧力鍋で水を使わず火にかけ、柔らかくなったら実の一番外側の薄皮を手で取り除きます。その後数時間、低温(85℃)のオーブンで乾燥させ、再度短時間火にかけてつくられます。香りが一番豊かな胡椒です。

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