イタリアからのおいしいもの

MARICHA 胡椒

1,361円（1,260円＋税）～/袋

• ティムール
• ネロ ディ サラワク

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  アロマティコ

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• 商品説明

  ・ネロ ディ サラワク … マレーシアのサラワク州サリケイ・ピンタゴール地域原産の、クウチング種の胡椒です。完熟した新鮮な実を冷水で洗浄し、湯に通し、天日乾燥させます。作業は全て収穫後24時間以内に行われます。この様な方法は、世界中に前例のない事です。パンチが効いていて、お肉料理によく合います。
  
  ・ティムール … ティムールペッパーと呼ばれ、ネパールのタライ地域の熱帯森林に住んでいる民族が栽培しています。自然乾燥で仕上げられ、フルーツのような素晴らしい香りに富んでいる特別なペッパーです。山椒の仲間でもあるため、山椒のようなピリッとした味が特徴です。
  
  ・アロマティコ … マレーシアのサラワク州サリケイ地域で収穫された早生品種“Utirancotta”の胡椒です。熟した新鮮な実だけを冷水で洗浄し、圧力鍋で水を使わず火にかけ、柔らかくなったら実の一番外側の薄皮を手で取り除きます。その後数時間、低温(85℃)のオーブンで乾燥させ、再度短時間火にかけてつくられます。香りが一番豊かな胡椒です。

• ご注意

  ・乾燥した冷暗所にて保存してください。
  ・賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。