Grocery SYM grisさんの焼菓子


SYM

SYMはsymphony(交響曲)やsymmetry(対称性)の略語の店名です。

Restaurant SYM blanc レストラン
 
2001年にオープンしたレストランでは季節の食材とヴァン・ナチュールをお楽しみいただいております。


Grocery SYM gris グロサリー

ずっと焼き続けたい素朴な焼き菓子とレストランでも味わっていただいている食材、イタリアのお菓子を取り扱っております。
店名のサブタイトルであるgris(フランス語で灰色の意)。
またgrisはグロサリーのアイコン色でもあります。
レストランが始まりだったSYMにとって大事な食材を料理(磨き上げる)=blanc(フランス語で白色の意)をレストランのサブタイトルにし、その原点である食材をgris(料理する前の素晴らしい食材)と表現しております。

  • Grocery SYM gris 焼菓子4種詰め合わせ

    2,916円(2,700円+税)/セット

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    • 商品説明


      Grocery SYM grisの季節の焼菓子とナッツ菓子の4種詰め合わせです。併設のレストランで使用する厳選した素材で焼き上げております。
      滋味深い味わいでお茶だけではなくワインにもあわせていただきたい焼菓子です。

      ・ブロンテ産ピスタチオのクッキー
      ブロンテ産の美しい緑色の生ピスタチオをシンプルな生地にたっぷりと練り込み焼き上げました。
      ピスタチオのコクと風味を生かす為、薄皮はそのままに、クラシックなクッキーです。フレーク状のマルドンの海塩をアクセントに。

      ・バスクの塩とカカオのチョコレートクッキー ティムールペッパーの香り
      バスクの岩塩と有機カカオ、マンゴーやパッションフルーツのような香りを放つ山椒の一種を使用したチョコレートクッキー。
      カカオとペッパーの香りを大事に、甘さ控えめに仕上げました。

      ・有機アーモンドとヘーゼルナッツの糖衣がけ ゲランドの塩
      有機ナッツを使用、芳ばしいコクのある旨味たっぷりのナッツを糖衣がけし、ゲランドの塩を少々。ワインのお供にもぴったりです。

      ・有機胡桃のキャラメリゼ 糸島産極早生温州みかんのドライ
      胡桃を軽くキャラメリゼし、福岡は糸島の果物のドライと合わせました。
      バターのコクとみかんのピールの香りと苦味がアクセントに。
    • ご注意

      アレルギーにご注意ください。
      全てのお菓子は小麦粉、卵、ナッツ類、乳製品、林檎など使用する厨房施設で作っております。
      賞味期限に関わらずお早目にお召し上がり下さい。

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