福田里香さんレシピのクッキー缶 チージィーポッシュ


福田里香

菓子研究家。福岡生まれ。書籍や雑誌を中心に活躍し、食品関連の企画やディレクションも手掛ける。
食について書くことも大好きで「装苑」のフードコラムは23年目、「Discover Japan」の連載「民芸お菓子巡礼」は13年目と長期連載を持つ。
著書に「いちじく好きのためのレシピ」( 文化出版局 )「季節の果物でジャ ムを炊く」( 立東舎 )「民芸お菓子」(Discover Japan)「R先生のおやつ」(共著/文藝春秋社)など。

洋菓子専門工房・ZAXFOX
美しく豊かな自然と立山連峰を臨む、富山の町の洋菓子専門店。
素材や人との結びつきを大切にするオーナーが、クリエイティブスタジオ・KIGI と菓子研究家の福田里香さんと巡り合い、新たなお菓子作りをはじめました。


「nounours books」 
わたしのパートナー 前編 / 後編

  • 福田里香さんレシピのクッキー缶 Cheesy Poche

    3,600円(3,333円+税)/個

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    • 商品説明


      絞り出しクッキーです。
      3段重ねに絞った生地は生のぺコリーノの風味を大切に優しい焼き加減。
      2段重ね生地は、焦げたチーズの旨味を存分に堪能していただきたくて、芯までじっくり焦げ茶色に焼き上げました。
      「poche」とはフランス語で絞り出しクッキーのこと。重ね絞りにして生地の中にふんわり空気を巻き込みました。お口に入れた途端、サクサクと溶けるなめらかな口当たりをお楽しみくたさい。コーヒーや紅茶はもちろん、ワインなどのお酒のお供にも最適です。
      メレンゲはアクセントになる爽やかなレモンフレーバー。たっぷり入ったレモンピールはしっかりと個性的で存在感があります。軽く口どけが良く、口直しにおあつらえ向きです。

      できるだけたくさんのご注文に対応できるように準備しておりますが、
      一定数に達しました場合は「sold out」になります。
    • ご注意

      ・アレルギーにご注意ください。(一部に乳・小麦粉・卵・アーモンドを含む)
      ・直射日光を避けて冷暗所にて保存してください。
      ・賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。

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