渡辺康啓さんのリネンクロス


渡辺康啓

料理家
1980年生まれ。くいしんぼうの父とパティシエの母の間に生まれる。COMME des GARÇONSにて働き、独特の美意識を学ぶ。2007年、料理家として独立、東京・二子玉川にスタジオを構え、料理教室をメインに活動している。テレビ、雑誌などのメディア出演の他、全国へ出向いて各地の食材を使った料理会を開催し、その地方特有の食材の新たな表情を提案している。

著作に「5分/15分/30分の料理 シンプルで美しい68の皿」(マガジンハウス)、果物をテーマとした「果物料理」(平凡社)、雑誌GINZAにて2011年5月号から2014年7月号まで連載していたレシピをまとめた「春夏秋冬 毎日のごちそう」(マガジンハウス)近著に「毎日食べる。家で、ひとりで。」(アノニマ・スタジオ)がある。


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前編/後編

  • 渡辺康啓 リネンクロス(おまけ付き)

    2,420円(2,200円+税)~/枚

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    • 商品説明

      渡辺康啓さんのリネンクロスです。CHECK&STRIPEの特別色として、赤のタグがついています。 

      うちには長年愛用してきた、リネンの食器拭きがあります。教室もやり、遊びに来る友人も多い我が家で、たくさんの食器や鍋を拭いてきました。
      ずっと使ってきたそのクロスはリネンガーゼで作られていて、どんなにたくさんの食器を拭こうとも、どんなに多くのシルバーを拭こうとも、クロス自体がじっとりと濡れてしまうことがないまるで魔法の布巾。
      ちょっとその辺にかけておけばすぐに乾いて、また次の鍋を拭いて…と、本当に手放せないものです。出張の料理教室の時に、持っていくことすらあります。

      私の教室では、生徒さんが食器を洗ったり拭いたりしてくださるのですが、今までいったい何人の生徒さんからこの食器拭きはどこで買えますか?と聞かれたかわかりません。
      うちにある数枚のクロスも、何度も何度も使っているうちにだんだんと毛が抜け、痩せ細ってきました。
      今では作っていないこのクロス、ボロボロになったらどうしよう、生徒さんにもなんとかして届けてあげられないかな…と思っていました。

      そんな時、CHECK&STRIPEの在田さんが我が家に遊びにいらっしゃいました。
      一緒にご飯を食べ、片付けをしている時に、やっぱり生地屋さんなのでうちの食器拭きに大きく反応されました。
      これこれこういうわけで…とお話をしたところ、それじゃあ一緒に良い生地を探して、理想のキッチンクロスを作りませんか?とお声がけいただきました。
      これはなんという巡り合わせでしょうか。
      すぐに見立てた生地を送ってくださり、どういう形が良いか、生地の端の始末はどうしましょうか、タグの色は…などなど、何度もやりとりをして、ついに理想のキッチンクロスが完成しました。

      大きさは2種類です。
      こんなに大きい食器拭き、見たことないでしょう?というくらいの大判。
      108cm×108cmのもの。そしてもう一つはその半分サイズ、108cm×50cmのもの。
      素材は国産のリネンガーゼです。
      どうしてこんなに大きいのかというと、半分に畳んで使って欲しいからです。
      リネンガーゼクロスは、1枚だと向こうが透けるくらい薄く、なんとなく心もとない印象です。
      しかし吸水性は本当に素晴らしく、食器拭きを作る時、これ以外の素材は考えられませんでした。
      この弱い印象を、畳んで使うことで解決します。
      2枚重ねになることで、吸水性の良さは倍となり、持った時の生地の安心感があります。
      もちろん、大きい鍋を拭く時は畳まず使えば楽々拭くことができます。
      乾かしたいときは、畳んでいたものを広げてその辺に引っ掛けておくと、あっという間に乾いてしまいます。
      サイズがもともと大きめなので、フックなどに引っ掛けたまま、垂れ下がった布の部分でコップやカトラリーを拭いたりすることもでき、大きいことは何かと便利なのです。
      使い方はあなた次第、大きい方は首に巻いてストールにしたい!とか衣類を包む風呂敷にもなるね、とかちょっとしたテーブルクロスにちょうど良い、など友人たちは言っていますよ。一枚の布、という自由な発想でお使いください。

      食器拭きの布で、少しでもストレスを感じている方がいたら、是非こちらを使ってみてください。
      人生が変わる、といっても過言ではないくらい、そのストレスから解放されると思います。



      \ Present /


      渡辺康啓さんの商品をお買い上げのお客様に「ミニミニ手拭きタオル」をプレゼントいたします。エプロンのポケットに入れて使える、小さなサイズのリネンワッフルのお手拭きタオルです。渡辺さんの商品1枚お買い上げごとに、1枚プレゼントします。
    • ご注意

      ・リネンガーゼの特徴として、使いはじめの毛落ちが多いです。10回洗うくらいまでは、細かな繊維が抜けて、床や作業台の上にホコリが溜まりやすいことを了承ください。ホコリが出てこなくなる頃には、もう手放せないくらい柔らかく、よく水を吸うように育っているはずです。

      ・洗うと縮みますので、大きい方で約1m四方くらいの大きさになります。小さい方も同様に一回り縮みます。

      ・クロス大は生地の2辺が三つ折り仕上げで、残り2辺は生地の耳を残した仕上げです。クロス小は長辺が三つ折り仕上げで、短辺は生地の耳を残した仕上げです。どちらもほつれてくることはありません。

  • 渡辺康啓 リネンガーゼのナフキン(おまけ付き)

    1,760円(1,600円+税)/枚

    商品の画像をクリックしてご注文ください

    • 商品説明


      渡辺康啓さんのリネンガーゼのナフキンです。CHECK&STRIPEの特別色として、4辺を赤い糸のメロー巻きで仕上げました。

      発売した時からずっと好評で、毎回完売してしまうクロス。
      お買い上げいただいた皆様から、こちらまで嬉しくなってしまうようなお声をたくさん頂戴しました。
      その中で、”もう少し小さいサイズがあるとうれしいです”という声がありました。
      このリネンの生地の手触り、気持ち良さを生かした何かを考えてできたのが、こちらの新サイズです。
      このサイズの用途として、テーブルナフキンを想定しました。
      クリスマスの夜、テーブルにクロスをかけて大皿を置き、カトラリーをセット。
      そしてお皿の上に、長方形に畳んだこのナフキンを置いてみてください。
      キャンドルに火を灯したら、素敵な夜のはじまりです。
      今回冬の贈り物用に、4辺を赤い糸のメロー巻きで仕上げました。
      色糸が素敵なアクセントになり、テーブルを華やかな雰囲気にしてくれるはずです。

      こちらは、多用途に使っていただけるよう、タグをつけていません。
      きれいにアイロンをかけてハンカチにしたり、お皿の上に載せた果物やパンの上にちょっとかけて目隠しに使ったり、もちろん、食器拭きにも使えます。
      冬の贈り物予約販売限定の特別な商品です。ぜひこの機会に手に入れてくださいね。



      \ Present /


      渡辺康啓さんの商品をお買い上げのお客様に「ミニミニ手拭きタオル」をプレゼントいたします。エプロンのポケットに入れて使える、小さなサイズのリネンワッフルのお手拭きタオルです。渡辺さんの商品1枚お買い上げごとに、1枚プレゼントします。
    • ご注意

      ・洗うと縮みます

  • 渡辺康啓 リネンワッフルの手拭きタオル(おまけ付き)

    2,640円(2,400円+税)/枚

    商品の画像をクリックしてご注文ください

    • 商品説明

      渡辺康啓さんのリネンワッフルの手拭きタオルです。CHECK&STRIPEの特別色として、赤のタグがついています。 

      キッチン周りのちょっと気になること、なんとなーく引っかかることってありますよね。
      なかなかこれだ、という手拭き用のタオルがないこともその一つです。
      今回はそこに取り組んでみました。
      手拭きタオルは、使っていくうちにビチョビチョに濡れてしまうのが嫌ですよね。
      薄い布だとそうなりがちですが、逆に分厚いタオルだといつまでも乾かず不衛生。
      どうにか良い生地はないか?と探した所、たっぷりと水を吸ってくれるけど乾きの早い、リネンワッフルの生地を使ってみたらどうか?ということになりました。
      目の細かめな織の、立体感のある生地なので、吸水力は抜群です。
      多少濡れてきても、ワッフル生地なので手触りはさらりとしています。
      食器拭き用のクロスと同様、リネンなので乾くのは早く衛生的です。
      生地の幅と長さは、何度もサンプルを作っていただき試しました。
      あまり幅があってもかさばり、逆に細すぎるとワッフル生地なので収縮して細くなってしまう。
      キッチンのタオル掛けにかけて、理想的なボリュームと機能性を持たせたサイズに仕上げました。



      \ Present /


      渡辺康啓さんの商品をお買い上げのお客様に「ミニミニ手拭きタオル」をプレゼントいたします。エプロンのポケットに入れて使える、小さなサイズのリネンワッフルのお手拭きタオルです。渡辺さんの商品1枚お買い上げごとに、1枚プレゼントします。
    • ご注意

      ・洗うと縮みます

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